Замороженная стручковая фасоль на сковороде
- Время приготовления:15 мин
- Количество порций:2
- Сложность:Для новичка
Сегодня делюсь супер быстрым рецептом, как приготовить замороженную стручковую фасоль на сковороде за несколько минут.
Вкуснее всего использовать свежую спаржевую фасоль. Но сезон ее короткий, буквально два-три месяца, и стручков не найти в продаже. Поэтому многие заготавливают недозрелые бобы на зиму в морозильнике. Или консервируют.
Из свежей «спаржи», как называют ее в народе, можно приготовить вкуснейшие овощные блюда. Например, потушить стручковую фасоль в сливках (сметане). Или обжарить на растительном масле стручки с тыквой и кабачками. А вот рецепт приготовления замороженной стручковой фасоли понятен не всем. Хотя это очень просто!
Ингредиенты
- 1 упаковка стручков (400 г),
- растительное масло,
- 1 зубок чеснока,
- 1 ст. л. масла гхи или сливочное,
- соль
Рецепт приготовления стручковой фасоли замороженной
Замороженную фасоль я сразу кладу на сковородку. Заранее не размораживаю, не вижу в этом смысла. И экономлю свое время.
Разогреваю растительное масло (2-3 ст.л.) на сковороде. Выкладываю сразу всю упаковку стручков. Накрываю крышкой. И тушу (масло смешивается с водой). Сначала все потушится в таком соке, а когда вода выпарится, то можно слегка подрумянить спаржу.
Через 5-6 минут добавляю мелко нарезанный чеснок. Соль. Снова накрываю крышкой.
И тушу еще 3-5 минуток, чтобы стручки наверняка приготовились.
Выключаю плиту. Кладу в сковороду 1 ложку масла гхи.
К моменту выключения сковороды вода в бобовых полностью выкипает.
Приятного аппетита!
Советы, как вкусно приготовить гарнир из стручковой фасоли
- Не обязательно размораживать стручки. Их можно отправить на сковороду прямиком из упаковки. Бобовые прекрасно потушатся под крышкой в собственном соку.
- Промывать замороженную зеленую фасоль не нужно. Заморозка осуществляется в питьевой воде.
- Главное правило — не переварить. Хватит 4-6 минут, чтобы стручки приготовились. Останется структура, цвет.
- К фасоли лучше не добавлять иных специй, кроме чеснока. Так как специи заберут на себя весь вкус.
- Тушить или жарить стручки можно на растительном масле, сливочном или гхи. Последнее придаст приятный, нежный вкус гарниру.
Как приготовить фалафель из нута
Жареная рыба из тофу Fish & Chips
Сочные манты с чечевицей, постные (веганские)
Лодочки из батата в духовке с сыром и брокколи
Аня
А я тоже варю рис с стручковой фасоли )
Совет: если сами замораживаете фасоль, то положите к ней еще стручки чеснока. Чесночные стрелки по виду чем-то похожи зеленую спаржу. Потом пакет размораживаете и такой аромат!
Лада
Не люблю замороженную из магазина, у нее вкус другой не пойму почему. Я сама замораживаю по паектам со змейкой. Нарезаю стручок на 3 части и аккуратно столбиками, немного придавливаю, чтобы больше поместилось. И тогда можно достать из заморозки и сразу порционную фасоль на сковородку. Сразу же специи любимые — у меня зира, паприка копченая, имбирь. Я на масле тушу в специях, побольше чеснока. Как-нибудь сфотографирую и покажу, я готовлю часто — это дежурный гарнир в нашей семье.